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MANIPULADOR DE ALIMENTOS FCOM01

Objetivo del Curso:

Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

Modalidad

Presencial

 

Certificación

Se dará Diploma Acreditativo de la formación realizada.

 

Duración

10 h

 

Coste

100% Subvencionada por el SEPE – No consumen créditos.
 

Contenidos del Curso:

A) Prácticas

• Durante la realización de las practicas del curso ocupacional en que se integra el módulo, aplicar las medidas preventivas de higiene y sanidad que puedan provocar contaminaciones alimentarias, así como el desarrollo de destrezas y actitudes necesarias para manipular con las debidas garantías los alimentos y productos alimentarios, de acuerdo con su actividad laboral

B) Contenidos Teóricos

  • Calidad alimentaria: . Definición de alimentos . Clasificación de los alimentos . Criterios de calidad de los alimentos
  • Alteraciones de los alimentos: . Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal.
  • Manipulación higiénica de los alimentos: . Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos, . El papel del manipulador de alimentos. . Manipulación de los alimentos específicos del curso.
  • Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación. . Eliminación de basuras y residuos.
  • Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles.
  • Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición.
  • Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias.
  • Conservación de los alimentos: . Métodos físicos ( frío, calor, desecación, liofilización, etc.) . Métodos químicos ( sal, azúcar, ahumado, etc. ) . Almacenamiento de los alimentos . Envasado
  • Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo. y Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador.
  • Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso.
Si tienes dudas, envíanos un email a: formacion@ruano.com.

Para acceder a este curso gratuito, es necesario ser “Trabajador en Activo”, en régimen general de alguno de los siguientes sectores:
Comercio y Marketing
Y también tendrán acceso cualquier “Autónomo” o “Trabajador en ERTE” de cualquier sector y también “Desempleados”, hasta completar el cupo permitido en cada curso.

Requisitos: Podrá realizar este curso cualquier persona que esté trabajando en activo sea emplead@ o autónom@ y pertenezca a los sectores anteriores.

Colectivos prioritarios:

  • Trabajadores de Pymes
  • Jóvenes menores de 30 años
  • Mujeres
  • Trabajadores de baja cualificación
  • Trabajadores mayores de 45 años
  • Trabajadores con discapacidad
  • Trabajadores con contrato a tiempo parcial
  • Trabajadores con contrato temporal

Si tienes dudas, envíanos un email a: formacion@ruano.com.

Recuerda que esta formación NO es bonificada, está subvencionada y es completamente gratuita.

Formación 100% Subvencionada por:

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