MANIPULADOR DE ALIMENTOS FCOM01 – Edición Completada
Objetivo del Curso:
Modalidad
Presencial
Certificación
Se dará Diploma Acreditativo de la formación realizada.
Duración
10 h
FECHAS: Días 5, 6 y 7 de mayo, en horario de 09:30 a 13:00h, excepto el 7 de mayo que se impartirá de 09:30 a 12:30h.
Coste
100% Subvencionada por el SEPE – No consumen créditos.
Contenidos del Curso:
Unidad 1: Calidad alimentaria:
. Definición de alimentos.
. Clasificación de los alimentos.
. Criterios de calidad de los alimentos.
Unidad 2: Alteraciones de los alimentos:
. Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal.
Unidad 3: Manipulación higiénica de los alimentos:
. Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos,
. El papel del manipulador de alimentos.
. Manipulación de los alimentos específicos del curso.
Unidad 4 Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de
las instalaciones, iluminación, ventilación.
. Eliminación de basuras y residuos.
Unidad 5: Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades
transmisibles.
Unidad 6: Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición.
Unidad 7: Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e
intoxicaciones alimentarias.
Unidad 8: Conservación de los alimentos:
. Métodos físicos (frío, calor, desecación, liofilización, etc.)
. Métodos químicos (sal, azúcar, ahumado, etc.)
. Almacenamiento de los alimentos.
. Envasado
Unidad 9: Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo.
Unidad 10: Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador.
Unidad 11: Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso.
Para acceder a este curso gratuito, es necesario ser “Trabajador en Activo”, en régimen general de alguno de los siguientes sectores:
Y también tendrán acceso cualquier “Autónomo” o “Trabajador en ERTE” de cualquier sector y también “Desempleados”, hasta completar el cupo permitido en cada curso.
Requisitos: Podrá realizar este curso cualquier persona que esté trabajando en activo sea emplead@ o autónom@ y pertenezca a los sectores anteriores.
Colectivos prioritarios:
- Trabajadores de Pymes
- Jóvenes menores de 30 años
- Mujeres
- Trabajadores de baja cualificación
- Trabajadores mayores de 45 años
- Trabajadores con discapacidad
- Trabajadores con contrato a tiempo parcial
- Trabajadores con contrato temporal
Si tienes dudas, envíanos un email a: formacion@ruano.com.
Recuerda que esta formación NO es bonificada, está subvencionada y es completamente gratuita.
